San­té­Beau­té

Le Nord - - ACTUALITÉS -

C’est un tout pe­tit mot qui peut cau­ser de gros dom­mages. Il est mon­tré du doigt ré­gu­liè­re­ment comme l’un des fac­teurs de risque de l’hy­per­ten­sion. Et pour cause : nous en consom­mons au moins deux fois trop! À nous de le tra­quer jusque dans ses der­niers re­tran­che­ments, par­fois in­at­ten­dus... De quoi est-il ques­tion ici? Du sel, bien sûr! Au dé­part, il faut savoir qu’une consom­ma­tion de 1500 mg de sel par jour s’avère suf­fi­sante et que 2300 mg par jour est consi­dé­ré comme l’ap­port maxi­mal. Or, les hommes en consomment en moyenne plus de 4000 mg par jour et les femmes, 2800 mg! Quand on pense au sel, il nous vient tous en tête l’image de la sa­lière sur la table. Pour­tant, cette mau­vaise ha­bi­tude ne re­pré­sente que 5 % de la consom­ma­tion. En ef­fet, la res­tau­ra­tion ra­pide et les plats trans­for­més en contiennent des quan­ti­tés phé­no­mé­nales. Par exemple, deux pointes de piz­za vé­gé­ta­rienne à croûte mince du com­merce contiennent 1360 mg de sel et un grand for­mat de frites, 1080 mg. Les gri­gno­tines et autres cra­que­lins dé­bordent eux aus­si de sel. Il est ce­pen­dant plus éton­nant d’ap­prendre que bien des ali­ments pré­pa­rés su­crés en ren­ferment des quan­ti­tés ap­pré­ciables, no­tam­ment les cé­réales à dé­jeu­ner et les gruaux as­sai­son­nés. Que faire? D’abord, cui­si­ner da­van­tage à la mai­son, ce qui évi­te­ra tout le sel des ali­ments prêts-à-man­ger et des plats ser­vis au res­tau­rant. De plus, au su­per­mar­ché, il im­porte d’avoir les éti­quettes nu­tri­tion­nelles à l’oeil, de fa­çon à lais­ser sur les ta­blettes les ali­ments trop gé­né­reux en sel. Il faut re­cher­cher les ali­ments qui ren­ferment tout au plus 140 mg de so­dium par por­tion. Source : In­fos Heb­do

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Une consom­ma­tion de 1500 mg de sel par jour s’avère suf­fi­sante. Or, les femmes en consomment en moyenne 2800 mg et les hommes, plus de 4000 mg!

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