BO­BO­NOM

SUT­TON BROUË­RIE

Le Quotidien - - BIÈRES -

PRÉ­SEN­TA­TION

Une Pale Ale, bras­sée avec des Bret­ta­no­myces. Ce n’est pas si étrange que ça, si on se fie à l’his­toire de la bière en An­gle­terre. Elle titre 6 % alc/vol.

DES­CRIP­TION

La mousse se pose en den­telle sur le verre. Au nez, la pa­paye sur­prend, ré­sul­tante d’un hou­blon­nage très aro­ma­tique. En bouche, la bière est bien amère et sèche, c’est très agréable, sur­tout si vous êtes sur une ter­rasse par l’une des rares jour­nées d’été en­so­leillées. La fi­nale est longue et per­sis­tante, une vé­ri­table bière de soif.

AC­CORD GAS­TRO­NO­MIQUE

Un plat du ter­roir en sauce, idéa­le­ment à l’au­berge. L’amer­tume de la bière ra­fraî­chi­ra votre pa­lais à chaque gor­gée.

AP­PRÉ­CIA­TION

Voi­là une bière à dé­cou­vrir aus­si pour l’édu­ca­tion. Le type de le­vure uti­li­sé et les hou­blons ajou­tés en font une bière com­plexe qu’il est in­té­res­sant de com­pa­rer avec des cou­sines du même style.

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