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Le Quotidien - - ACTUALITÉS -

La Fro­ma­ge­rie Boi­vin, après le chan­ge­ment de gé­né­ra­tion à la di­rec­tion de l’en­tre­prise et l’ac­qui­si­tion de la Fro­ma­ge­rie Le­maire, a d’autres pro­jets dans la mire. Les équi­pe­ments pour le trai­te­ment du lac­to­sé­rum pour la pro­duc­tion de poudre pour les ani­maux sont exac­te­ment les mêmes que ceux uti­li­sés pour la pro­duc­tion de pro­téines lai­tières pour la consom­ma­tion hu­maine. Il y a une de­mande dans ce do­maine avec la pro­duc­tion de beurre qui ne cesse de croître et qui laisse les pro­duc­teurs lai­tiers avec beau­coup de pro­téines. L’usine de La Baie n’au­rait qu’à im­plan­ter des sys­tèmes de contrôle à son sec­teur de poudre de lac­to­sé­rum pour ré­pondre aux exi­gences pour la consom­ma­tion hu­maine.

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