Tar­tine au sau­mon fu­mé et épi­nards

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES CUIS­SON 4 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - LES CONSEILS NU­TRI­TION DE CHAR­LOTTE -

• 6 oeufs • 60 ml (¼ de tasse) de lait 2% • Sel et poivre au goût • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

• 45 ml (3 c. à soupe) d’écha­lote sèche (fran­çaise) ha­chée

• 500 ml (2 tasses) de bé­bés épi­nards

• 4 tranches de pain Bon Ma­tin Fes­tin de grains

• 1 pa­quet de sau­mon fu­mé de 120 g

1. Dans un bol, fouet­ter les oeufs avec le lait. Sa­ler et poi­vrer.

2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oeufs de 2 à 3 mi­nutes en re­muant, jus­qu’à ce qu’ils soient pris. Trans­fé­rer les oeufs brouillés dans un bol.

3. Dans la même poêle, cuire l’écha­lote 1 mi­nute.

4. Ajou­ter les bé­bés épi­nards et cuire de 1 à 2 mi­nutes en re­muant, jus­qu’à ce que les épi­nards soient tom­bés.

5. Dans le bol conte­nant les oeufs brouillés, ajou­ter les bé­bés épi­nards et re­muer.

6. Faire griller les tranches de pain au grille-pain.

7. Gar­nir chaque tranche de pain d’oeufs brouillés aux épi­nards et de sau­mon fu­mé.

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