Sa­lade-re­pas au chou kale, ar­ti­chauts et ce­rises

PRÉ­PA­RA­TION 20 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SE­MAINE 1 -

• 1 conte­nant de chou kale de 142 g

• 20 ce­rises • 1 pe­tit oi­gnon rouge

• 250 ml (1 tasse) de qui­noa cuit

• 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rin­cés et égout­tés

• 1 boîte de coeurs d’ar­ti­chauts de 398 ml, égout­tés • 125 ml (½ tasse) de noix de Gre­noble en mor­ceaux

POUR LA VI­NAI­GRETTE:

• 40 ml (2 c. à soupe

+ 2 c. à thé) d’huile d’olive

• 40 ml (2 c. à soupe + 2 c. à thé) d’eau

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de ci­tron • 30 ml (2 c. à soupe) de miel

• 30 ml (2 c. à soupe) de per­sil ha­ché

• 30 ml (2 c. à soupe) de menthe ha­chée

• 2 oi­gnons verts ha­chés • Sel et poivre au goût 1. Dans un sa­la­dier, fouet­ter les in­gré­dients de la vi­nai­grette.

2. Émin­cer le chou kale et dé­noyau­ter les ce­rises. Cou­per l’oi­gnon rouge en dés.

3. Ajou­ter les in­gré­dients de la sa­lade dans le sa­la­dier. Re­muer et rec­ti­fier l’as­sai­son­ne­ment au be­soin.

AT L

23 amandes QUAN­TI­TÉ : 1 por­tion

160 ca­lo­ries et 6 g de pro­téines

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