Po­tage de maïs

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES CUIS­SON 18 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 6 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SE­MAINE 1 -

SE CONGÈLE (SANS LA GAR­NI­TURE)

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 1 oi­gnon ha­ché

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail ha­ché

• 15 ml (1 c. à soupe) de gin­gembre ha­ché

• 10 ml (2 c. à thé) de ca­ri

• 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de lé­gumes

• 1 boîte de lait de co­co de 400 ml

• 2 pommes de terre cou­pées en dés

• 750 ml (3 tasses) de maïs en grains

• Sel et poivre au goût

• 60 ml (¼ de tasse) de yo­gourt grec na­ture 0%

• Quelques feuilles de ro­quette 1. Dans une cas­se­role, chauf­fer l’huile à feu moyen. Cuire l’oi­gnon de 2 à 3 mi­nutes.

2. Ajou­ter l’ail, le gin­gembre et le ca­ri. Cuire 1 mi­nute en re­muant.

3. Ajou­ter le bouillon, le lait de co­co et les pommes de terre. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter de 10 à 12 mi­nutes à feu doux. 4. Ajou­ter le maïs et cuire 5 mi­nutes.

5. Ver­ser le po­tage dans le conte­nant du mé­lan­geur et émul­sion­ner 1 mi­nute. Sa­ler et poi­vrer.

6. Ré­par­tir le po­tage dans les bols et gar­nir de yo­gourt et de ro­quette.

Ac­com­pa­gnez votre po­tage de 35 g (en­vi­ron 1 ½ oz) de ched­dar (+ 8 g de pro­téines et 142 ca­lo­ries) pour ob­te­nir un re­pas com­plet !

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