Bur­ger de truite bar­be­cue à l’érable

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES CUIS­SON 6 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SE­MAINE 1 -

• Sel et poivre au goût

• 4 fi­lets de truite de 150 g (1⁄3 de lb) cha­cun, la peau en­le­vée

• 45 ml (3 c. à soupe) de ket­chup

• 5 ml (1 c. à thé) de vi­naigre de cidre

• 5 ml (1 c. à thé) de pa­pri­ka fu­mé doux

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de sauce to­mate

• 15 ml (1 c. à soupe) de si­rop d’érable

• 10 ml (2 c. à thé) d’as­sai­son­ne­ments ca­jun

• ½ oi­gnon rouge cou­pé en ron­delles

• 4 pains à ham­bur­ger • 80 ml (1⁄3 de tasse) de mayon­naise

• 250 ml (1 tasse) de laitue fri­sée verte dé­chi­que­tée

• 1 con­combre cou­pé en tranches fines

1. Pré­chauf­fer le bar­be­cue à puis­sance moyenne-éle­vée.

2. Sa­ler et poi­vrer les fi­lets de truite.

3. Dans un bol, mé­lan­ger le ket­chup avec le vi­naigre de cidre, le pa­pri­ka fu­mé, la sauce to­mate et le si­rop d’érable. Chauf­fer au mi­cro-ondes 1 mi­nute. In­cor­po­rer les as­sai­son­ne­ments ca­jun. 4. Sur la grille chaude et hui­lée du bar­be­cue, dé­po­ser les fi­lets de truite. Fer­mer le cou­vercle et cuire de 3 à 4 mi­nutes de chaque cô­té, en ba­di­geon­nant les fi­lets de sauce bar­be­cue à mi-cuis­son.

5. Cuire les ron­delles d’oi­gnon rouge sur la grille chaude 2 mi­nutes de chaque cô­té.

6. Ou­vrir les pains et les faire griller 1 mi­nute sur la grille su­pé­rieure du bar­be­cue.

7. Gar­nir les pains de mayon­naise, de laitue, d’un fi­let de truite, d’oi­gnon rouge grillé et de tranches de con­combre.

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