Sa­lade tiède à la truite fu­mée et aux bet­te­raves rô­ties

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE 1 -

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES CUIS­SON 10 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

• 1 pa­quet de bet­te­raves en cubes (de type Sa­la­dex­press) de 400 g

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• Sel et poivre au goût

• 125 ml (½ tasse) de vi­nai­grette aux graines de pa­vot

• 500 ml (2 tasses) de mé­lange de lai­tues prin­ta­nier

• 1 bû­chette de fro­mage de chèvre de 125 g cou­pée en ron­delles

• 2 pa­quets de truite fu­mée tran­chée de 120 g cha­cun

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de noix de Gre­noble concas­sées

1. Pré­chauf­fer le four à 220 °C (425 °F).

2. Dans un bol, mé­lan­ger les bet­te­raves avec l’huile d’olive. Sa­ler et poi­vrer.

3. Dé­po­ser les bet­te­raves sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Cuire au four de

10 à 12 mi­nutes, en re­tour­nant les bet­te­raves à mi-cuis­son. 4. Dé­po­ser les bet­te­raves dans un bol. Ver­ser la moi­tié de la vi­nai­grette sur les bet­te­raves et re­muer pour bien les en­ro­ber. 5. Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger la lai­tue avec le reste de la vi­nai­grette.

6. Ré­par­tir la lai­tue dans les bols, puis gar­nir de bet­te­raves, de fro­mage de chèvre, de truite fu­mée et de noix de Gre­noble.

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