Verdure aux légumes, vinaigrette au citron

QUANTITÉ : 2 portions PAR PORTION : 198 calories; protéines 1 g; matières grasses 18 g; glucides 9 g; fibres 1 g (4% VQ); fer 1 mg (7% VQ); calcium 13 mg (1% VQ); sodium 334 mg (15% VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un saladier, fouetter 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais et 5 ml (1 c. à thé) de miel. Ajouter 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier, 1 carotte taillée en julienne, ¼ de petit oignon rouge tranché et 30 ml (2 c. à soupe) d’olives Kalamata tranchées. Saler, poivrer et remuer.