Gruau cuit au four aux pêches et framboises

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 40 MINUTES QUANTITÉ 6 PORTIONS

SE CONGÈLE

• 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de muscade

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

• 2 petits oeufs

• 1 litre (4 tasses) de lait écrémé

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'amande

• 60 ml (¼ de tasse) de miel

• 250 ml (1 tasse) de framboises surgelées

• 3 pêches coupées en tranches

1. Préchauffer le four à 180°C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec les graines de chia, la cannelle, la muscade et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait, le beurre d'amande et le miel.

4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Ajouter les fruits et remuer.

5. Beurrer un plat de cuisson de 20 cm (8 po), puis y transvider la préparation.

6. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit prise.