Stir fry de pois chiches à l'orange

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 6 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

SE CONGÈLE

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)

• ½ petit oignon rouge émincé

• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché

• ½ poivron rouge émincé

• 150 g (1/3 de lb) de haricots verts coupés en tronçons

• 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés

• Sel et poivre au goût

• 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame

• 1 oignon vert émincé

POUR LA SAUCE:

• 80 ml (1/3 de tasse) de jus d'orange

• 15 ml (1 c. à soupe) de miel

• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange

• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé

• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail 1 minute.

3. Ajouter le poivron, les haricots verts et les pois chiches. Cuire de 4 à 5 minutes.

4. Ajouter la sauce. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire de 1 à 2 minutes.

5. Répartir le stir fry dans deux bols. Garnir de graines de sésame et d'oignon vert.