Deux livres ré­gio­naux à sa­veur ca­na­dienne

L'Etoile du Lac - - CULTUREL - HÉ­LÈNE GAGNON he­lene.gagnon@tc.tc

CUI­SINE. Pas­sion­nés de cui­sine, deux livres de re­cettes se­ront pro­chai­ne­ment édi­tés par la mai­son Klo­ro­fil afin de sou­li­gner le 150e an­ni­ver­saire du Ca­na­da.

Ba­sée à Sa­gue­nay, la mai­son d’édi­tion Klo­ro­fil n’est pas à son pre­mier ou­vrage col­lec­tif. Les livres « Pa­tri­moine cu­li­naire du Ca­na­da » et «Tré­sors cu­li­naires du monde» re­grou­pe­ront cha­cun plus de 100 re­cettes pro­ve­nant de per­son­na­li­tés ca­na­diennes et de di­plo­mates en poste au Ca­na­da.

La mai­son re­pro­duit le mo­dèle qu’elle avait fait dans le cadre du 175e an­ni­ver­saire de la ré­gion, en 2013, en pu­bliant Tré­sors ca­chés du

Fes­ti­val Ata­lu­kan

Sa­gue­nay-lac-saint-jean qui re­grou­pait les re­cettes d’une cen­taine de per­son­na­li­tés de la ré­gion. Dans le livre « Pa­tri­moine cu­li­naire du Ca­na­da », les gens dé­cou­vri­ront les plats si­gna­tures de Vé­ro­nic Di­caire, Guy La­fleur, Scot­ty Bow­man, Mar­tin Picard et plu­sieurs autres. Ces per­son­na­li­tés ne par­tagent pas uni­que­ment une re­cette, mais éga­le­ment leur coup de coeur ca­na­dien.

« Tré­sors cu­li­naires du monde » se veut un re­cueil plus exo­tique. Pour ce faire, 100 di­plo­mates étran­gers, oeu­vrant en sol ca­na­dien, ont été in­vi­tés à par­ta­ger une re­cette liée à leur pays d’ori­gine.

Par­mi les re­cettes que ce livre ren­ferme se trouve le Ce­viche du Pé­rou, les Chiles en No­ga­da du Mexique, la soupe Tom Yum Gung Le Fes­ti­val de contes et lé­gendes Ata­lu­kan se­ra de re­tour pour une sep­tième an­née du 8 au 13 août. La vo­lon­té de ce fes­ti­val est de par­ta­ger la ri­chesse de la culture des Pre­mières na­tions. De­puis plu­sieurs an­nées dé­jà, les ac­ti­vi­tés ne se concentrent pas uni­que­ment à Ma­sh­teuiatsh, mais sont or­ga­ni­sées un peu par­tout au Lac-st-jean. La Mi­cro­bras­se­rie Le Lion Bleu d’al­ma, le ca­fé com­mu­nau­taire l’ac­cès d’al­ma, l’au­berge l’île du re­pos de Pé­ri­bon­ka, la Mi­cro­bras­se­rie du Lac à Saint-gé­déon, la Bi­blio­thèque Geor­ge­hen­ri-lé­vesque de Ro­ber­val, le Centre d’his­toire et d’ar­chéo­lo­gie de la Mé­ta­bet­chouane à Des­biens, le Vieux Couvent de Saint-prime ac­cueille­ront des ac­ti­vi­tés, sans ou­blier le Cam­ping Ro­bert­son et le Mu­sée amé­rin­dien de Ma­sh­teuiatsh. Le conteur Mi­chel Fau­bert est l’in­vi­té d’hon­neur de l’évé­ne­ment. Pour tous les dé­tails sur la pro­gram­ma­tion, con­sul­tez le www.ata­lu­kan.com. TC Me­dia de la Thaï­lande, le Is­lim Ke­ba­bi de la Tur­quie et le Prek­murs­ka Gi­ba­ni­ca de la Slo­vé­nie.

Les pro­fits en­gen­drés par la vente de ces pu­bli­ca­tions se­ront re­mis à deux or­ga­nismes sans but lu­cra­tif, soit le Club des pe­tits dé­jeu­ners et Em­bauche Im­mi­grant Ot­ta­wa.

Ne cherchez pas les livres ac­tuel­le­ment sur les ta­blettes, car ils se­ront dis­po­nibles en sep­tembre et oc­tobre uni­que­ment.

(Pho­tos Gra­cieu­se­té)

Deux nou­veaux livres édi­tés par la mai­son sa­gue­néenne Klo­ro­fil pa­raî­tront à l’au­tomne.

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