Sal­mo­nel­lose

L'Etoile - - CHRONIQUE 911 - Source : San­té Ca­na­da

n'existe pas de vac­cin contre la sal­mo­nel­lose, mais les me­sures sui­vantes per­mettent de ré­duire le risque de contrac­ter cette in­fec­tion : • Évi­tez de consom­mer des oeufs in­suf­fi­sam­ment cuits. • Faites cuire les viandes jus­qu’à ce qu’il n’y ait plus de rose au centre. • Évi­tez de consom­mer du lait ou des pro­duits lai­tiers crus ou non pas­teu­ri­sés. • La­vez bien les fruits et les lé­gumes avant de les consom­mer. • Sé­pa­rez les viandes des fruits, des lé­gumes, des ali­ments cuits et des ali­ments prêts à consom­mer. • Dé­con­ge­lez tou­jours les ali­ments dans le ré­fri­gé­ra­teur, dans de l'eau froide ou au four à mi­cro-ondes, ja­mais à la tem­pé­ra­ture am­biante. • La­vez-vous les mains avant de ma­ni­pu­ler des ali­ments.

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