Net­toyez et pas­sez un bel été!

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Net­toyer, cuire, sé­pa­rer et ré­fri­gé­rer sont quelques uns des conseils que rap­pelle San­té Ca­na­da pour per­mettre aux Qué­bé­cois de pas­ser un bel été loin des ma­la­dies d’ori­gine ali­men­taire!

La cha­leur et l’hu­mi­di­té sont en ef­fet pro­pices à la pro­li­fé­ra­tion des bac­té­ries.

Chaque an­née, en­vi­ron 11 mil­lions de per­sonnes sont vic­times d’une ma­la­die d’ori­gine ali­men­taire. Ce­ci est dû en grande par­tie au fait qu’elles cui­sinent plus de­hors et n’ont pas né­ces­sai­re­ment fa­ci­le­ment ac­cès à un ré­fri­gé­ra­teur.

Néan­moins, il est tout de même pos­sible de pré­ve­nir les ma­la­dies. San­té Ca­na­da sug­gère de bien se la­ver les mains et de net­toyer les sur- faces sou­vent pour évi­ter la pro­pa­ga­tion des bac­té­ries. Aus­si, sé­pa­rez les ali­ments crues des ali­ments cuits afin d’évi­ter la conta­mi­na­tion croi­sée.

Bien faire cuire les ali­ments per­met de tuer les bac­té­ries nocives.

Fi­na­le­ment, il est aus­si conseillé de gar­der les ali­ments froids…au froid !

Pour plus de ren­sei­gne­ments sur les conseils de sa­lu­bri­té ali­men­taire , consulte z l e http://www.hc-sc.gc.ca/ah­casc/ me­dia/ ad­vi­so­ries-avis/_ 2010/ 2010_ 109fra.php.

(V.M.)

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