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Com­ment lire les in­for­ma­tions nu­tri­tion­nelles?

L'Informateur - - VIE & SANTÉ -

Ta­bleau de la va­leur nu­tri­tive Cet ou­til a ré­cem­ment été ajou­té à l’em­bal­lage, afin d’in­for­mer les consom­ma­teurs sur les quan­ti­tés des prin­ci­paux nu­tri­ments pré­sents dans les ali­ments, ain­si que le nombre de ca­lo­ries. Gé­né­ra­le­ment, les nu­tri­ments que l’on cherche à aug­men­ter sont le calcium, le fer, les fibres, la vi­ta­mine A et la vi­ta­mine C, alors que les nu­tri­ments que nous cher­chons à di­mi­nuer sont sur­tout les li­pides sa­tu­rés et trans, ain­si que le so­dium. Liste des in­gré­dients Cette liste men­tionne bien sûr tous les in­gré­dients pré­sents dans l’ali­ment, mais pré­ci­sons que celle-ci doit aus­si clas­ser les in­gré­dients en ordre dé­crois­sant de poids. Ain­si, les in­gré­dients si­tués au dé­but de la liste sont pré­sents en plus grande quan­ti­té dans l’ali­ment, par rap­port aux in­gré­dients si­tués à la fin de la liste, qui sont pré­sents en plus faible quan­ti­té. Chaque se­maine, vous vous ren­dez au su­per­mar­ché pour vous pro­cu­rer des ali­ments frais et pré­pa­rés, et de plus en plus, vous dé­si­rez man­ger san­té. Afin que les consom­ma­teurs puissent faire des choix éclai­rés, les ali­ments pré­em­bal­lés com­portent main­te­nant un éti­que­tage nu­tri­tion­nel. Les in­for­ma­tions qui sont obli­ga­toi­re­ment four­nies sur les éti­quettes sont la liste des in­gré­dients et le ta­bleau de la va­leur nu­tri­tive.

lai­tiers faibles en Pri­vi­lé­giez les pro­duits

grains cé­réa­liers faits de gras, les pro­duits en­tiers, les fruits et lé­gumes co­lo­rés,

sans et les lé­gu­mi­neuses. ou­blier les poissons

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