Quiche à la dinde, aux poi­vrons rouges et au ched­dar

Passe-temps Collection - - À Table! -

Por­tions: 6. Pré­pa­ra­tion: 15 minutes. Cuis­son: 45 minutes. Par por­tion: Ca­lo­ries: 310. Li­pides: 19,4 g. Glu­cides: 15,1 g. Fibres: 0,8 g. Pro­téines: 17,9 g. So­dium: 474 mg. Sucres: 1,3 g.

In­gré­dients

250 ml (1 tasse) de ched­dar ca­na­dien vieilli (4 ou 5 ans), râ­pé 1 croûte à tarte pro­fonde surgelée de 23 cm (9 po), non cuite, dé­con­ge­lée 250 ml (1 tasse) de dinde ou de pou­let cuit, en dés 85 ml (1/3 tasse) de poi­vrons rouges rô­tis, cou­pés en dés 2 oi­gnons verts, émin­cés 190 ml (3/4 tasse) de crème 10 % 15 ml (1 c. à soupe) de fa­rine tout usage 3 oeufs 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Par­se­mer le fro­mage au fond de la croûte à tarte. Ajou­ter la dinde, les poi­vrons rouges rô­tis et les oi­gnons verts. À l’aide d’une four­chette, re­muer dé­li­ca­te­ment pour com­bi­ner et ré­par­tir uni­for­mé­ment. Dans un bol moyen, fouet­ter la crème avec la fa­rine. Ajou­ter les oeufs et le sel, et fouet­ter jus­qu’à consis­tance ho­mo­gène. Ver­ser len­te­ment sur la pré­pa­ra­tion au fro­mage, en uti­li­sant la four­chette pour per­mettre au mé­lange de crème de rem­plir la croûte de ma­nière uni­forme. Cuire au four sur la grille du bas, en­vi­ron 45 minutes, ou jus­qu’à ce que le des­sus soit do­ré, que le pour­tour soit gon­flé et qu’un cou­teau in­sé­ré au centre en res­sorte propre. Lais­ser re­froi­dir 10 minutes avant de cou­per en pointes.

Source: Les Pro­duc­teurs lai­tiers du Ca­na­da Pour plus d’idées de re­cettes, ren­dez-vous à plai­sirs­lai­tiers.ca.

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