Pain aux noix, aux can­ne­berges et aux dattes

Passions Collection - - DÉJEUNERS -

Por­tions: 16 Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 35 mi­nutes

In­gré­dients

500 ml (2 tasses) de fa­rine tout usage non blan­chie 125 ml (1/2 tasse) de son d’avoine 10 ml (2 c. à thé) de le­vure chi­mique 250 ml (1 tasse) de noix de Gre­noble concas­sées 125 ml (1/2 tasse) d’amandes ef­fi­lées 250 ml (1 tasse) de can­ne­berges sé­chées 125 ml (1/2 tasse) de dattes sé­chées dé­noyau­tées, ha­chées 1 oeuf 250 ml (1 tasse) de lait 125 ml (1/2 tasse) de sucre

Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, mé­lan­ger la fa­rine, le son d’avoine et la le­vure chi­mique. Ajou- ter les noix, les amandes, les can­ne­berges et les dattes. Dans un autre bol, au bat­teur, mé­lan­ger l’oeuf, le lait et le sucre pen­dant 1 mi­nute. In­cor­po­rer la pré­pa­ra­tion aux in­gré­dients secs. Trans­vi­der dans un plat de cuis­son de 23 x 13 cm (9 x 5 po) grais­sé. Éga­li­ser la sur­face et cuire au centre du four pen­dant 30 à 35 mi­nutes ou jus­qu’à ce qu’un cure-dent in­sé­ré au centre du pain en res­sorte propre.

Source: Hy­per­ten­sion, 21 jours de me­nus, d’alexan­dra Le­duc. Col­lec­tion: Sa­voir quoi man­ger. Pho­to­gra­phies: An­dré Noël. Mo­dus Vivendi, 168 pages, 19,95 $.

Pain mul­ti­grain aux noix et à l’érable

Pain aux noix, aux can­ne­berges et aux dattes

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