Pâ­té chi­nois vé­gé­ta­rien aux len­tilles

Passions Collection - - PLATS PRINCIPAUX VEGETARIENS -

Por­tions: 4 Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes Cuis­son: 1 heure

In­gré­dients

4 pommes de terre de type Yu­kon Gold, pe­lées 65 ml (1/4 tasse) de crème à cuis­son 15 % 65 ml (1/4 tasse) de gruyère ou ched­dar râ­pé Ci­bou­lette fraîche, ha­chée au goût 1 pin­cée de sel d’oi­gnon Huile 1 oi­gnon, ha­ché 4 ca­rottes, cou­pées en ron­delles 1 poi­vron vert, cou­pé en cubes 1 boîte de 540 ml (19 oz) de len­tilles 1 boîte de 284 ml (10 oz) de maïs en crème

Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Cuire les pommes de terre dans de l’eau lé­gè­re­ment sa­lée. Ré­duire en pu­rée avec la crème, le fro­mage, la ci­bou­lette et le sel d’oi­gnon. Ré­ser­ver. Cuire dans une poêle en­duite d’un peu d’huile l’oi­gnon, les ca­rottes et le poi­vron vert, puis les mé­lan­ger aux len­tilles. Dé­po­ser dans un plat car­ré de 22,5 cm (9 po) al­lant au four. Re­cou­vrir de maïs en crème. Re­cou­vrir de la pu­rée. Cuire au four de 25 à 30 mi­nutes.

Source: Le cui­si­nier pa­res­seux, de Ni­co­las Mo­reau. Bro­quet, 272 pages, 29,95 $.

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