Soupe aux pois chiches et to­mates

Passions Collection - - PLATS PRINCIPAUX VEGETARIENS -

Por­tions: 6 Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 45 mi­nutes

In­gré­dients

15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive 1 oi­gnon, ha­ché 3 gousses d’ail, ha­chées 2 ca­rottes, cou­pées en dés 2 branches de cé­le­ri, cou­pées en dés 10 ml (2 c. à thé) de pa­pri­ka fu­mé cer­ti­fié sans glu­ten 15 ml (1 c. à table) d’ori­gan sé­ché cer­ti­fié sans glu­ten 1 boîte de 796 ml (28 oz) de to­mates en dés 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, égout­tés 500 ml (2 tasses) de bouillon de vo­laille ou de lé­gumes sans glu­ten Sel et poivre du mou­lin, au goût Le jus de 1/2 ci­tron (fa­cul­ta­tif )

Pré­pa­ra­tion

Dans une cas­se­role, à feu doux, faire re­ve­nir, dans l’huile d’olive, l’oi­gnon et l’ail avec les ca­rottes, le cé­le­ri, le pa­pri­ka et l’ori­gan pen­dant 5 à 6 mi­nutes. Ajou­ter les to­mates, les pois chiches et le bouillon. Lais­ser mi­jo­ter pen­dant 35 à 40 mi­nutes.

Sa­ler et poi­vrer au goût. Ajou­ter le jus de ci­tron avant de ser­vir.

Source: Sans glu­ten, d’eli­sa­beth Cer­quei­ra et Ma­rise Char­ron. Col­lec­tion: Sa­voir quoi man­ger. Pho­to­gra­phies: An­dré Noël. Mo­dus Vivendi, 216 pages, 19,95 $.

Soupe aux pois chiches et to­mates

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.