Bou­lettes de dinde orien­tales

Passions Collection - - PLATS PRINCIPAUX VIANDES -

Por­tions: 6 Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes Cuis­son: 9 mi­nutes

In­gré­dients

450 g (1 lb) de poi­trine de dinde 10 ml (2 c. à thé) de sam­bal oe­lek ou quelques gouttes de ta­bas­co 5 ml (1 c. thé) d’huile de sé­same, d’olive ou de ca­no­la 2 gousses d’ail, ha­chées 10 ml (2 c. à thé) de gin­gembre frais râ­pé 10 ml (2 c. à thé) de mi­so 15 ml (1 c. à table) de co­riandre fraîche 500 ml (2 tasses) de len­tilles en boîte, rin­cées et égout­tées 6 oi­gnons verts, cou­pés en fines ron­delles 15 ml (1 c. à table) de graines de sé­same (fa­cul­ta­tif )

Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Au ro­bot cu­li­naire, mé­lan­ger la dinde avec le sam­bal oe­lek, l’huile, l’ail, le gin­gembre, le mi­so, la co­riandre et les len­tilles pen­dant en­vi­ron 5 se­condes. Ajou­ter les oi­gnons verts et mé­lan­ger de nou­veau pen­dant 1 à 2 mi­nutes. Fa­çon­ner 24 bou­lettes à la main. En­ro­ber les bou­lettes de graines de sé­same. Ran­ger sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min et cuire au centre du four pen­dant 8 à 9 mi­nutes. Ser­vir les bou­lettes avec 125 ml (1/2 tasse) de qui­noa ou de riz brun et des lé­gumes au choix.

Source: Mai­grir, 21 jours de me­nus, d’eli­sa­beth Cer­quei­ra et Ma­rise Char­ron. Col­lec­tion: Sa­voir quoi man­ger. Pho­to­gra­phies: An­dré Noël. Mo­dus Vivendi, 168 pages, 19,95 $.

Bou­lettes de dinde orien­tales

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