Wraps au pou­let

Passions Collection - - PLATS PRINCIPAUX VIANDES -

Por­tions: 4 Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 10 mi­nutes

In­gré­dients

1 pe­tit oi­gnon, ha­ché fi­ne­ment 15 ml (1 c. à table) d’huile de ca­no­la 4 poi­trines de pou­let de 100 g (3,5 oz), cou­pées en la­nières 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chi­li 5 ml (1 c. à thé) de pa­pri­ka Poivre, au goût 2 poi­vrons rouges, cou­pés en la­nières 4 grandes tor­tillas de blé en­tier 30 ml (2 c. à table) de mou­tarde de Di­jon 250 ml (1 tasse) de lai­tue ro­maine

Pré­pa­ra­tion

Dans un poêle, à feu éle­vé, faire re­ve­nir l’oi­gnon dans l’huile pen­dant 1 mi­nute. Ajou­ter les la­nières de pou­let et les sai­sir pen­dant 2 mi­nutes de chaque cô­té. Ajou­ter le chi­li, le pa­pri­ka et le poivre, puis les poi­vrons. Bien mé­lan­ger et cuire à feu moyen pen­dant 5 mi­nutes ou jus­qu’à ce que la vo­laille soit cuite. Ba­di­geon­ner les tor­tillas de mou­tarde. Gar­nir de la­nières de pou­let, de poi­vrons et de lai­tue. Ser­vir avec des cru­di­tés (ca­rottes, bro­co­li, chou-fleur, concombre et to­mates).

Source: Hy­per­ten­sion, 21 jours de me­nus, d’alexan­dra Le­duc. Col­lec­tion: Sa­voir quoi man­ger. Pho­to­gra­phies: An­dré Noël. Mo­dus Vivendi, 168 pages, 19,95 $.

Vol-au-vent au pou­let

Wraps au pou­let

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