Ba­lu­chons de to­fu à la ci­tron­nelle

Passions Collection - - LES ENTRÉES -

Por­tions: 8 ba­lu­chons Pré­pa­ra­tion: 25 mi­nutes Cuis­son: 15 mi­nutes _________________________________

Ca­lo­ries: 89. Li­pides: 3,6 g. Glu­cides: 9,8 g. Fibres: 0,7 g. Pro­téines: 5,9 g. So­dium: 103 mg. Sucres: 0,2 g.

In­gré­dients

1/2 bloc de to­fu ferme (225 g / 8 oz), cou­pé en dés 1 oi­gnon vert, cou­pé en 3 1 bâ­ton de ci­tron­nelle, râ­pé fi­ne­ment 15 ml (1 c. à soupe) de gin­gembre frais, râ­pé 4 bis­cuits soda, émiet­tés Sel et poivre, au goût 2 oeufs 6 feuilles de pâte phyl­lo d’en­vi­ron 30 x 40 cm (12 x 16 po) cha­cune, cou­pé en 4 Quelques brins de ci­bou­lette

Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fer le four à 180 °C (350 °F) ou la fri­teuse. Au mé­lan­geur, mettre le to­fu, l’oi­gnon vert, la ci­tron­nelle, le gin­gembre, les bis­cuits soda, le sel et le poivre. Bien mé­lan­ger. In­cor­po­rer 1 oeuf. Prendre un pre­mier mor­ceau de feuilles de pâte phyl­lo et le ba­di­geon­ner de l’oeuf res­tant, bat­tu. Ajou­ter une autre feuille par-des­sus, ba­di­geon­ner de nou­veau et ajou­ter une der­nière feuille. Au centre, mettre un peu de pré­pa­ra­tion et fa­çon­ner en ba­lu­chon. Faire te­nir en nouant un brin de ci­bou­lette. Fa­çon­ner tous les autres ba­lu­chons. Étendre sur une plaque de cuis­son re­cou­verte d’un pa­pier par­che­min. Cuire au four en­vi­ron 15 mi­nutes ou jus­qu’à ce que la pâte soit bien cuite et do­rée. Si­non, plon­ger dans l’huile à fri­ture de 3 à 4 mi­nutes.

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