Dum­plings au chou fri­sé

Passions Collection - - LES ENTRÉES -

Por­tions: 40 dum­plings Pré­pa­ra­tion: 1 heure Cuis­son: 40 mi­nutes _________________________________

Ca­lo­ries: 53. Li­pides: 2,3 g. Glu­cides: 5,2 g. Fibres: 0,3 g. Pro­téines: 2,8 g. So­dium: 85 mg. Sucres: 0 g.

In­gré­dients

750 ml (3 tasses) de chou vert fri­sé, ha­ché fi­ne­ment 2 oi­gnons verts, ha­chés fi­ne­ment 3 gousses d’ail, pres­sées 1 pi­ment fort, ha­ché fi­ne­ment 340 g (3/4 lb) de porc ha­ché 1 oeuf 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sé­same 15 ml (1 c. à soupe) de sauce ta­ma­ri 15 ml (1 c. à soupe) de gin­gembre frais, râ­pé 1 pin­cée de fleur de sel Poivre noir fraî­che­ment mou­lu, au goût 40 feuilles de pâte à dum­plings rondes Un peu d’eau

Pré­pa­ra­tion

Dans un bol, bien mé­lan­ger tous les in­gré­dients, sauf les feuilles de pâte à dum­plings. Sur un plan de tra­vail propre, dis­po­ser une par­tie des feuilles. Hu­mec­ter le pour­tour avec un peu d’eau. Pla­cer la pâte dans le creux de la main entre l’in­dex et le pouce. Dé­po­ser une cuillère à thé de farce sur chaque feuille, puis re­fer­mer en forme de de­mi-lune. Ap­puyer sur le pour­tour de ma­nière à créer un éven­tail, afin que les dum­plings soient bien fer­més. Dans un grand poê­lon ou une grande cas­se­role

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