Soupe aux fruits de mer et pois­son au lait de co­co

Passions Collection - - LES SOUPES -

Pré­pa­ra­tion

Dans une cas­se­role, faire re­ve­nir dans l’huile le gin­gembre et l’ail. Dé­gla­cer avec le vi­naigre de riz, et ajou­ter le miel, la sauce soya, le bouillon et la co­riandre. Lais­ser mi­jo­ter en­vi­ron 10 mi­nutes. Di­luer la fé­cule dans un peu d’eau et ajou­ter au bouillon en re­muant jus­qu’à épais­sis­se­ment. Ajou­ter l’oeuf bat­tu en fouet­tant. In­cor­po­rer le to­fu, les pousses de bam­bou, les cham­pi­gnons et le poi­vron. Di­vi­ser dans des bols et gar­nir d’oi­gnons verts. Por­tions: 4 Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes Cuis­son: 20 mi­nutes _________________________________

Ca­lo­ries: 266. Li­pides: 20,3 g. Glu­cides: 10,7 g. Fibres: 2 g. Pro­téines: 13,2 g. So­dium: 327 mg. Sucres: 4,2 g.

In­gré­dients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de noix de co­co 2 gousses d’ail, ha­chées 15 ml (1 c. à soupe) de gin­gembre frais, râ­pé 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de ca­ri rouge 5 ml (1 c. à thé) de pa­pri­ka 4 grosses cre­vettes non dé­cor­ti­quées 250 ml (1 tasse) de fu­met de pois­son 250 ml (1 tasse) de lait de co­co léger 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de to­mates 2 pi­ments forts entiers 2 fi­lets de pois­son à chair blanche, cou­pés en mor­ceaux 125 ml (1/2 tasse) de cham­pi­gnons sé­chés et ré­hy­dra­tés 12 to­mates ce­rises, cou­pées en 2

Soupe au lait de co­co épi­cée

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