L’asie dans l’as­siette

Passions Collection - - SOMMAIRE - Ma­non Ri­vard re­dac­tion@dom­com.com

La fraî­cheur de la lime, les par­fums de la co­riandre, de la ci­tron­nelle, du gin­gembre et du ba­si­lic thaï, le goût si par­ti­cu­lier et di­vin du saké, les précieuses vi­ta­mines des feuilles de no­ri ou du sé­same… la cui­sine asia­tique a tant de bonnes choses à nous faire dé­cou­vrir! Ra­pides à réa­li­ser et sur­tout pleines de sa­veurs, les re­cettes orien­tales re­viennent sou­vent dans mon as­siette. Un gour­mand pad thaï aux cre­vettes ven­dre­di soir, des soupes asia­tiques qui ré­chauffent le coeur les jours d’hi­ver, des rou­leaux de prin­temps vite faits qui ré­cu­pèrent tout ce qui traîne dans le fri­go… voi­là au­tant de plats qui se trouvent dans mon me­nu. Par jours de pa­resse, mon wok est l’ou­til es­sen­tiel pour y sau­ter des cubes de to­fu et des bâ­ton­nets de lé­gumes, ou pour y pré­pa­rer une sauce ex­press éla­bo­rée à par­tir de sauce soya, de vi­naigre de riz, de gin­gembre et de sé­same. Ma touche per­son­nelle? Du si­rop d’érable! Il ap­porte un pe­tit cô­té su­cré dont ma mar­maille raf­fole. L’es­sayer, c’est l’adop­ter.

Pour re­gar­nir votre car­net de re­cettes, vous au­rez une pléiade de choix, de l’en­trée au des­sert. Par­mi mes fa­vo­rites, il y a les ailes de din­don bar­be­cue à la co­réenne, les nems de

jam­bon­neau, chou rouge et son ca­ra­mel bal­sa­mique (un dé­lice!), la soupe aigre-pi­quante, le flanc à la viet­na­mienne et les pâtes aux pa­lourdes, ins­pi­ra­tion asia­tique. Pour­quoi ré­sis­ter à ces ten­ta­tions? Nous at­ten­dons vos com­men­taires avec im­pa­tience.

Bon ap­pé­tit!

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