Sous-ma­rins au pou­let ma­ri­né

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Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 15 mi­nutes Por­tions: 4

Par por­tion: Ca­lo­ries: 464. Li­pides: 26,1 g. Glu­cides: 24,7 g. Fibres: 0,9 g. Pro­téines: 31,3 g. So­dium: 820 mg. Sucres: 5,3 g.

In­gré­dients

• 450 g (1 lb) de pou­let, en cubes d’en­vi­ron 2,5 cm (1 po) • 125 ml (1/2 tasse) + 45 ml (3 c. à soupe) de vi­nai­grette à l’ita­lienne • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre • 8 pe­tits pains à sous-ma­rin • 45 ml (3 c. à soupe) de mayon­naise • Co­riandre fraîche, au goût (fa­cul­ta­tif )

Pré­pa­ra­tion

La veille ou le ma­tin, mettre le pou­let dans un plat her­mé­tique et ver­ser 125 ml (1/2 tasse) de vi­nai­grette. Bien en­ro­ber la viande et mettre au ré­fri­gé­ra­teur. Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Sur des bro­chettes de bois, en­fi­ler les cubes de viande. Mettre au four et cuire 15 mi­nutes ou jus­qu’à ce que le centre de la viande at­teigne 74 °C (165 °F). En fin de cuis­son de la viande, beur­rer l’in­té­rieur des pains et faire griller à la poêle. Dans un bol, mé­lan­ger la mayon­naise et le res­tant de vi­nai­grette.

Mon­tage: Dé­po­ser les bro­chettes sur une moi­tié du pain, gar­nir de sauce, puis de co­riandre, si dé­si­ré, puis re­fer­mer avec l’autre moi­tié du pain.

Sous-ma­rins au pou­let ma­ri­né Va­riante Uti­li­sez des cubes de porc pour pré­pa­rer les bro­chettes.

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