Sa­lade de ha­ri­cots ra­pide et suc­cu­lente

Passions Collection - - LES LÉGUMINEUSES - Source: ca­no­lain­fo.org

Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes Cuis­son: au­cune Por­tions: 12

Par por­tion:

Ca­lo­ries: 168. Li­pides: 9,9 g. Glu­cides: 18 g. Fibres: 3,9 g. Pro­téines: 3,2 g. So­dium: 231 mg. Sucres: 6,5 g. In­gré­dients

• 1 boîte de 398 ml (14 oz) de ha­ri­cots verts, rin­cés et égout­tés • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de ha­ri­cots jaunes, rin­cés et égout­tés • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de ha­ri­cots noirs, rin­cés et égout­tés • 1 boîte de 341 ml (12 oz) de maïs en grains • 1 oi­gnon blanc, tran­ché en ron­delles • 1 poi­vron vert, épé­pi­né et tran­ché Vi­nai­grette

• 125 ml (1/2 tasse) d’huile de ca­no­la • 125 ml (1/2 tasse) de vi­naigre blanc • 65 ml (1/4 tasse) de sucre • 5 ml (1 c. à thé) de mou­tarde sèche • 1 gousse d’ail, émin­cée • 5 ml (1 c. à thé) d’es­tra­gon • 5 ml (1 c. à thé) de ba­si­lic, émiet­té Pré­pa­ra­tion

Mé­lan­ger dans un grand bol les ha­ri­cots verts, jaunes, noirs et le maïs.

Vi­nai­grette: Fouet­ter l’huile de ca­no­la, le vi­naigre, le sucre, la mou­tarde, l’ail, l’es­tra­gon et le ba­si­lic. Ver­ser sur le mé­lange de ha­ri­cots avant de ser­vir. Gar­nir de ron­delles d’oi­gnon et de poi­vron.

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