L’asie dans votre bol

Gin­gembre, ci­tron­nelle… Ah, les par­fums d’asie! Voi­là de puis­sants an­ti­dotes à la dé­prime hi­ver­nale. Laissez-vous ins­pi­rer par ces soupes di­vines pro­ve­nant du bout du monde.

Passions Collection - - NEWS -

Soupe asia­tique aux cre­vettes

Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes Cuis­son: 15 mi­nutes Por­tions: 4

Par por­tion:

Ca­lo­ries: 184. Li­pides: 8,7 g. Glu­cides: 15,1 g. Fibres: 2,4 g. Pro­téines: 14,9 g. So­dium: 463 mg. Sucres: 4,5 g.

In­gré­dients

1 gousse d’ail, émin­cée 1 pe­tit oi­gnon, ha­ché 2 ca­rottes, cou­pées en dés 2 branches de cé­le­ri, cou­pées en mor­ceaux 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de ca­no­la 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de pâte de ca­ri rouge 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de soya faible en so­dium 2 L (8 tasses) de bouillon de pou­let faible en so­dium 250 ml (1 tasse) de cham­pi­gnons shii­takes 500 ml (2 tasses) de chou vert chi­nois, ha­ché 30 ml (2 c. à soupe) de gin­gembre frais, râ­pé fi­ne­ment 12 cre­vettes moyennes, dé­cor­ti­quées et dé­vei­nées 2 oi­gnons verts, cou­pés en tranches, en guise de gar­ni­ture

Pré­pa­ra­tion

Dans une cas­se­role, à feu moyen-éle­vé, faire re­ve­nir 3 mi­nutes l’ail, l’oi­gnon, les ca­rottes et le cé­le­ri dans l’huile de ca­no­la. In­cor­po­rer la pâte de ca­ri, la sauce de soya et le bouillon de pou­let. Por­ter à ébul­li­tion à feu éle­vé. Ajou­ter les cham­pi­gnons shii­takes, le chou chi­nois et le gin­gembre. Faire cuire 3 mi­nutes et ajou­ter les cre­vettes. Cou­vrir et faire cuire de 2 à 3 mi­nutes, jus­qu’à ce que les cre­vettes de­viennent roses. Ser­vir dans des bols à soupe et gar­nir de tranches d’oi­gnon vert.

Source: Les pro­duc­teurs ca­na­diens de ca­no­la, ca­no­lain­fo.org

Cette soupe asia­tique à sa­veur ter­reuse est par­faite pour vous ré­chauf­fer par temps froid. Si vous pré­fé­rez votre soupe plus épi­cée, ajou­tez des flo­cons de pi­ment rouge!

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