Sofía Ver­ga­ra

Sofía Ver­ga­ra: tout le po­ten­tiel des pro­téines

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L’or­ga­nisme a be­soin de pro­téines pour ré­pa­rer les cel­lules et en fa­bri­quer de nouvelles, aus­si pour ren­for­cer les tis­sus, ré­gu­ler les réac­tions bio­chi­miques (in­cluant le mé­ta­bo­lisme) et les autres sub­stances es­sen­tielles aux fonc­tions cor­po­relles. Lors­qu’on dé­cide de perdre du poids, se don­ner des pro­téines est très im­por­tant car elles mi­ni­misent la perte mus­cu­laire, si­non vous al­lez brû­ler moins de ca­lo­ries. La dié­té­ti­cienne Les­lie Bon­ci pré­vient: «Si vous cou­pez sur les ca­lo­ries, il vous fau­dra des pro­téines chaque repas.»

Le jeu des pour­cen­tages

Afin de perdre des graisses cor­po­relles et de pré­ser­ver la masse mus­cu­laire, as­su­rez-vous de mettre dans votre as­siette 20 % de grains et de fé­cu­lents (comme des pâtes en­ri­chies de fibres et une pe­tite pomme de terre), 20 % de pro­téines maigres (oeufs, pois­son, pou­let) et 40 % de lé­gumes et de fruits. Vous n’au­rez pas faim et brû­le­rez des ca­lo­ries plus long­temps pen­dant le pro­ces­sus de di­ges­tion.

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