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多倫多及溫哥華最具人氣熱門商店、餐館和水療中心

The Kit (Chinese) - - 第一页 -

最時尚餐廳 1. 多倫多PLANTA

新開業的Planta(1221 Bay St.)所提供的菜式不含任何動物產品,如肉類或芝士等。Planta 掀起了一股素食熱潮。裝修別緻明亮的餐廳,由 Colette,The Chase 的老闆Steven Salm,聯同人氣高企的

David Lee(Nota Bene餐廳總廚)開創。「社會、道德、環境、健康,開這種類餐廳有太多理由了。」Salm 解釋道:「我相信這是未來的餐飲趨勢。」

率先將素食生活概念融合到菜式當中,大廚 Lee 很認同這個觀點。「對於我來說,這是我職業生涯中最大的挑戰之一。Pizza 不用水牛芝士怎麼做?怎樣能令這些菜式既保持水準,又不失創意,還要很美味?」(答案:腰果牛奶水牛芝士。)

經過多番研究,最後決定菜單為熟悉食物的變奏版。如:用煙薰胡蘿 蔔做成的熱狗;用西瓜、牛油果、柑橘和紫菜做的韃靼( tartare);還有深受他六歲女兒歡迎,用蘑菇和鬆軟麵包做成的漢堡。

「這並不像十年前的冷盤潮流。」Lee 說道:「素食熱潮將會恆久不退。」

2. 溫哥華NIGHTINGALE

裝潢漂亮的餐廳( 1017 W. Hastings St.)是星級名廚 David Hawk

sworth 的最新之作—他的同名餐廳( Hawksworth)雖聲名遠播,但消費較高,不少食客因而卻步。如今,你可以放心到臨這家新餐廳,一嚐名廚的美食,例如:香韌有嚼勁的薄餅底,配上新土豆、香蒜和芳提娜芝士( fontina)等創新配料。然後,再來一客燉野豬貝殼粉,烤羽衣甘藍和蘋果,超級滿足。

Tee於多倫多King West的街頭照

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