LES RE­CETTES ET LEURS VINS

De concombre

Vins et Vignobles - - Sommaire -

Trois re­cettes ex­traites du livre Mon Li­ban, ma cui­sine, Pe­tites bou­chées et grands plats, Ra­cha Bas­soul et les har­mo­nies gour­mandes du maître-som­me­lier Jacques Orhon.

Pré­pa­ra­tion

20 bou­chées

Tar­ti­nez chaque tranche de concombre de lab­neh.

Dis­po­sez une de­mi-olive et sau­pou­drez de zaa­tar.

Dé­co­rez d'une feuille de menthe, as­per­gez de 2 gouttes d'huile et sa­vou­rez.

In­gré­dients

20 tranches de concombre de 0,5 cm (1/4 po) d'épais­seur

125 ml (1/2 tasse) de lab­neh

10 olives noires ou vertes cou­pées en deux

1 c. à soupe de zaa­tar ou d'herbes de Pro­vence 20 feuilles de menthe

Huile d'olive

Fa­ciles à pré­pa­rer, ap­pé­tis­santes et saines, ces bou­chées font d’ex­cel­lents amuse-bouches à l’heure de l’apé­ri­tif.

LES RE­CETTES SONT EX­TRAITES DU LIVRE MON LI­BAN, MA CUI­SINE, PE­TITES BOU­CHÉES ET GRANDS PLATS, RA­CHA BAS­SOUL,

PHO­TOS JEAN LONG­PRÉ, GRA­PHISME ATE­LIER CHI­NOT­TO, FLAM­MA­RION QUÉ­BEC, 192 PAGES, RE­LIURE RI­GIDE, 39,95 $

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.