LA DÉ­GUS­TA­TION

Vins et Vignobles - - Entre -

Châ­teau Sainte Eu­la­lie Plai­sir d'Eu­la­lie 2015, Mi­ner­vois (17,90 $ - 00488171)

Vin de plai­sir aux par­fums de ce­rise très nets et aux sa­veurs rondes où do­mine le fruit sur des ta­nins épi­cés. Agréable dans sa jeu­nesse et fa­cile à har­mo­ni­ser.

Châ­teau Saint Eu­la­lie La Can­ti­lène 2013, Mi­ner­vois-La La­vi­nière (22,80 $ - 00917948)

Bel hom­mage à La Can­ti­lène de Sainte Eu­la­lie, pre­mière oeuvre écrite en langue ro­mane ! As­sem­blage bien réus­si où le frui­té est im­bu de fraî­cheur avec une fi­nale élé­gante mar­quée de notes d'épices qui se la coulent douce.

Le Blanc d'Eu­la­lie 2015, VdP d'Oc (20,00 $ - Imp. Pri­vée : 514 894-2052)

Sau­vi­gnon blanc aux ef­fluves flo­raux, mais aux sa­veurs très zes­tées en bouche. Éton­nante et très agréable fraî­cheur en fi­nale pour ce cé­page éla­bo­ré dans le sud de la France.

Prin­temps d'Eu­la­lie, Mi­ner­vois 2014 (pro­chain ar­ri­vage en 2017)

Dé­li­cieux ro­sé sec, fin et dé­li­cat, sou­te­nu d'une ma­tière frui­tée équi­li­brée avec une fi­nale per­sis­tante et épi­cée. Ex­quis pour ac­com­pa­gner des plats à sa­veur mé­di­ter­ra­néenne.

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