APONTE

Élé­gant et puis­sant

Vins et Vignobles - - Sommaire - Par Ja­nine SAINE Texte et pho­to

Élé­gant et puis­sant

Vin phare de la Bo­de­ga Del Pa­la­cio De Los Fron­tau­ra Y Vic­to­ria si­tuée dans l'ap­pel­la­tion To­ro, Aponte est éla­bo­ré à par­tir de tem­pra­nillo dé­si­gné sous le nom de Tin­ta de To­ro dans cette ré­gion nord-ouest de l'Es­pagne. Des vignes cen­te­naires pré-phyl­loxé­ra ré­par­ties sur 120 ha, un ren­de­ment bas, un vieillis­se­ment de 18 mois en fûts de chêne fran­çais et une pro­duc­tion à édi­tion li­mi­tée contri­buent à la no­to­rié­té de ce vin of­fert à un prix plus que dé­cent. Chaque mil­lé­sime ap­porte sa di­ver­si­té, mais son ca­rac­tère de base va­rié­tal de­meure le même. Le mil­lé­sime 2005 a été ex­cep­tion­nel et ceux qui le suc­cèdent le sont avec leur propre si­gna­ture.

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