GAIOLE IN CHIAN­TI

Vins et Vignobles - - Vignobles -

LE MICCINE

Sous un ciel bleu tos­can, là où la na­ture est res­tée presque in­tacte, nous ac­cueille sur son do­maine de 7 ha, Pau­la Pa­pi­ni Cook, l'unique vi­ti­cul­trice d'ori­gine qué­bé­coise, bien an­crée en Tos­cane de­puis 2010. Au fil de sa jeu­nesse, fé­rue d'ap­prendre la langue de ses grands-pa­rents ma­ter­nels, elle fait plu­sieurs sé­jours dans la Grande Botte, et ain­si se ré­vèle sa pas­sion pour les vi­gnobles. Bien que toute me­nue, Pau­la n'a ja­mais eu froid aux yeux, pour­sui­vant des études en agro­nome vi­ti­cole, avec des stages en France et en Ita­lie, où ap­pren­tie, elle conduit le trac­teur, lave les cuves, et plus en­core. Mais avant tout, elle rêve de de­ve­nir son propre pa­tron. Son rêve s'est en­fin concré­ti­sé, car de­puis six ans, elle di­rige le vi­gnoble Le Miccine, pro­duit 30 000 bou­teilles de vins cer­ti­fiés de cul­ture bio­lo­gique, et hé­berge des tou­ristes dans ses vil­las. Grâce à son père qui l'a tou­jours en­cou­ra­gée, elle réa­lise à 33 ans une pas­sion peu com­mune dans une ré­gion ex­cep­tion­nelle, comp­tant dé­jà l'un de ses vins pri­mé par la re­vue bri­tan­nique De­can­ter.

Pau­la Pa­pi­ni Cook, vi­gne­ronne d’ori­gine qué­bé­coise au do­maine

Le Miccine Chian­ti Clas­si­co An­ti­co Po­dere 2014 (nd)

Tout en fruit et en fi­nesse, sa­veurs de vio­lette, aci­di­té équi­li­brée. 95 points De­can­ter

Chian­ti Clas­si­co Ri­ser­va 2013 2012 (28,80 $ - 11580135) Très net et très droit, belle mi­né­ra­li­té aux ta­nins en­core ten­dus. Fi­na­liste Gam­be­ro Ros­so.

Chian­ti Clas­si­co 2013 (22,90 $ - 12257559) Car­duus 2010, Tos­ca­na (34,50 $ - 127998398)

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