CASTELLO DI FONTERUTOLI

Vins et Vignobles - - Castellina In Chianti -

Au coeur du Chian­ti Clas­si­co, la fa­mille Maz­zei est im­pli­quée dans la vi­ti­cul­ture de­puis 1435. Re­pré­sen­tant la 24e gé­né­ra­tion, Fi­lip­po Maz­zei di­rige avec son frère Fran­ces­co un do­maine de 117 ha, cinq ter­roirs et 120 dif­fé­rentes par­celles où sont culti­vés 36 clones de sangiovese. «Nous ne sommes pas cer­ti­fiés bio­lo­gique, mais nous n'uti­li­sons au­cun pro­duit chi­mique, ni cuivre ni soufre dans nos vignes», confie Fi­lip­po. Conçu en 2016, à 15 mètres de pro­fon­deur, le cel­lier ali­gné de nom­breux fûts offre une cli­ma­ti­sa­tion na­tu­relle, grâce à un mur de cal­caire. Outre les vins de Castello di Fonterutoli, la fa­mille Maz­zei cultive les marques Bel­guar­do en Ma­rem­ma et Zi­so­la en Si­cile. Le B&B di Fonterutoli (12 chambres de style cham­pêtre) et l'Os­te­ria di Fonterutoli ac­cueillent les voya­geurs à la re­cherche de l'es­prit et du goût tos­cans.

Chian­ti Clas­si­co 2014 (25,85 $ - 00856484)

Très beau mil­lé­sime, équi­li­bré entre aci­di­té et fraî­cheur. Sa­veurs mi­né­rales très pures, un peu épicées et lé­gè­re­ment ten­dues.

Castello Fonterutoli Gran Se­le­zione 2012 (2011 - 48,00 $ - 12322613)

Gé­nial, aux sa­veurs de ce­rise et de prune, bois bien in­té­gré, ta­nins souples et ten­dus.

Castello di Fon­te­ru­li Sie­pi 2013, Tos­ca­na

(2011 - 99,00 $ - 12625438 ; 2012 - 111,00 $ - 12856404) Moi­tié sangiovese et mer­lot, riche, com­plexe et belle ten­sion.

Castello Fonterutoli 2010 (48,00 $ - 12625420)

Ex­cellent mil­lé­sime. Bel équi­libre, élé­gant, fin, et ta­nins souples. Top !

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