CASTELVECCHI

Vins et Vignobles - - Radda In Chianti -

Dans un dé­cor féé­rique, of­frant gîte et res­tau­ra­tion, Castelvecchi abrite aus­si une cave his­to­rique où s'en­tassent de pe­tits foudres. L'an der­nier, on y a trou­vé des bou­teilles de sangiovese du mil­lé­sime 1999 dont le vin avait su­per­be­ment vieilli. Is­su de la par­celle Le Madre en al­ti­tude, le do­maine a amor­cé des tra­vaux de re­plan­ta­tion et de re­struc­tu­ra­tion, gar­dant les vieilles vignes et créant de nou­veaux clones à par­tir de celles-ci. Ini­tia­tive qua­li­ta­tive qui pro­met ! Pour l'ins­tant les vins sont de cul­ture bio­lo­gique, sans cer­ti­fi­ca­tion of­fi­cielle.

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