LA DÉ­GUS­TA­TION

Vins et Vignobles - - Entre -

Viñas Vie­jas de Pa­ni­za 2012 (16,00 $ - 12721905)

Gar­na­cha is­su de vignes âgées entre 40 et 100 ans. Belle ex­pres­sion de ce cé­page avec un par­fait équi­libre entre l'aci­di­té et la fraî­cheur et une fi­nale ronde et souple.

Viñas Vie­jas Sy­rah de Pa­ni­za 2013 (nd)

Rouge de ca­rac­tère aux notes de ce­rise nettes, lé­gè­re­ment épicées avec un frui­té droit et une fi­nale mi­né­rale. Sans lour­deur et somme toute, ex­quis.

Olym­pia Gran Re­ser­va 2009, Ca­riñe­na, Bo­de­gas Pa­ni­za (20,45 $ - 1292661)

Nou­veau sur le mar­ché. Riche, mais sur­tout gé­né­reu­se­ment frui­té, cet as­sem­blage de gar­na­cha, sy­rah et ca­ber­net sau­vi­gnon se veut cha­leu­reux, in­tense, mais bien équi­li­bré par la fraî­cheur sou­li­gnée en fi­nale avec de soyeux ta­nins. Par­fait avec des plats de viande mi­jo­tés ou de l'agneau brai­sé.

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