LA DÉ­GUS­TA­TION

Vins et Vignobles - - Entre -

Al Pog­gio 2015, Tos­ca­na IGT (27,90 $ - 10542401)

As­sem­blage de char­don­nay (90 % fer­men­té dans l'in­ox) et Pi­not Gri­gio (10 % fer­men­té en bar­rique) ce vin est in­vi­tant, frais, vi­vace. La note d'amande amère per­çue en fi­nale lui ap­porte une grande fraî­cheur.

Il Chiu­so 2015, Tos­ca­na IGT (26,20 $; - 11546957)

Cet as­sem­blage de Pi­not Ne­ro et san­gio­vese est très aro­ma­tique au nez avec de belles notes de fruits rouges. La bouche est vi­vace, sans su­cro­si­té, les sa­veurs de fruits rouges très nettes se pro­longent long­temps.

Kai­ku 2013, Tos­ca­na IGT (49,75 $ - 12444611)

Ce bel as­sem­blage de san­gio­vese, ca­ber­net franc et merlot pré­sente un frui­té où l'on re­con­naît bien la pe­tite note flo­rale du ca­ber­net franc. Très sec en bouche, mais do­té de sa­veurs riches et in­tenses, et très long. Lo­ren­za en dit : «C'est un peu comme quel­qu'un qui a voya­gé et qui a étu­dié des langues…»

San Lo­ren­zo 2013, Chian­ti Clas­si­co Gran Se­le­zione DOCG

(46,50 $ - 12475716 – en com­mande)

Cet as­sem­blage de san­gio­vese (80 %), merlot et un peu de mal­va­sia ne­ra (10 %) offre un nez ins­pi­rant, net, com­plexe, avec de beaux arômes de fruits rouges mûrs. La bouche est franche et nette, la tex­ture est sa­ti­née, les ta­nins struc­tu­rants sont élé­gants. L'en­semble est sa­pide et long en fin de bouche.

Vi­gne­to La Ca­suc­cia 2013, Chian­ti clas­si­co DOCG (226,00 $ - 10992293)

Ce san­gio­vese et merlot pré­sente un nez lé­gè­re­ment fu­mé sous des notes très fines de fruit. La tex­ture en bouche est sé­dui­sante, les sa­veurs per­sistent lon­gue­ment. L'en­semble est d'une grande fi­nesse.

Vi­gna L'Ap­pa­ri­ta 2013, Tos­ca­na IGT (226,00 $ - 11034513)

Seul vin de mo­no­cé­page pro­duit uni­que­ment avec du merlot, on pour­rait s'at­tendre à re­trou­ver les par­fums de Pé­trus. Eh non ! le vin est dé­li­cieux, mais reste 100 % tos­can et ita­lien. L'en­semble est vi­vace, sa­pide, très droit et sur­tout écla­tant.

Castello di Ama Ri­ser­va 2006 (55,00 $)

Le vin passe par une pé­riode dif­fi­cile. Mal­gré son charme à l'an­cienne, il semble des­sé­ché en fi­nale. Il faut le re­goû­ter dans quelques mois.

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