Har­mo­nies

Vins et Vignobles - - Vin - Par JACQUES ORHON, MAÎTRE-SOM­ME­LIER

Avec ce des­sert ô com­bien ap­pé­tis­sant mais qui ne cache pas sa ri­chesse en sucre et autres dou­ceurs, les ama­teurs de si­rop d'érable se­ront com­blés avec ces trois pro­po­si­tions de li­queurs dans les­quelles notre si­rop na­tio­nal est mis en ve­dette. Tout d'abord, is­sue de l'al­liance du si­rop d'érable et du whis­ky ca­na­dien, la li­queur Sor­ti­lège de Mon­dia Al­liance, se­ra à la hau­teur de la si­tua­tion, et ce­la en deux for­mats, en de­mi-bou­teille (25,60 $ - 364133) et en bou­teille (33,75 $ - 522482), ou mieux en­core avec la ver­sion Pres­tige (51,00 $ - 11795961), dans la­quelle les par­fums et sa­veurs d'érable sont su­bli­més, puisque le whis­ky uti­li­sé dans l'as­sem­blage a sept ans d'âge.

Autre li­queur, et as­su­ré­ment une cu­rio­si­té, ce pro­duit que j'ai goû­té pour les be­soins de cette chro­nique: le Pi­ger Hen­ri­cus (33,00$ 12933043) Les dis­til­la­teurs sub­ver­sifs - La­ti­tude45, une li­queur de gin et de si­rop d'érable, au nez poin­tu et ac­cro­cheur, et aux sa­veurs douces qui crée­ront la sur­prise tout en as­su­rant une har­mo­nie ori­gi­nale avec la brioche.

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