CAMBIO DE CAR­TA

Caras (Chile) - - GENTE CARAS -

Es­pe­cias del Me­dio Orien­te y pas­tas clá­si­cas al es­ti­lo ita­liano al­can­zan nuevas al­tu­ras en la nue­va car­ta pre­sen­ta­da por Gus­ta­vo Mau­re­lli en el res­to­rán El Cid, una com­pi­la­ción de las me­jo­res ex­pe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas del chef du­ran­te sus via­jes por Ita­lia, Ca­na­dá, el Ca­ri­be, Du­bái y Sin­ga­pur. Pul­po ma­ri­na­do so­bre mous­se de pa­pas al ajo, ca­puc­cino de fri­jo­les ne­gros, tor­te­lli­ni de ri­co­ta con coulis de to­ma­te y fi­le­te de res a la pa­rri­lla jun­to a un re­lish de betarraga son al­gu­nos de sus im­ba­ti­bles.

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