En­sa­la­da de re­po­llo

Centrito - - CIENCIA -

In­gre­dien­tes

4 ta­zas de re­po­llo ra­lla­do

1/2 ce­bo­lla en ju­lia­na

2 za­naho­rias

1 man­za­na

2/3 ta­za de ma­yo­ne­sa

2 cu­cha­ra­das de azú­car

1/2 cu­cha­ra­di­ta de pi­mien­ta blan­ca en pol­vo (op­cio­nal)

2 cu­cha­ra­das de vi­na­gre blan­co

1/2 cu­cha­ra­di­ta de sal

Pre­pa­ra­ción:

-La­var el re­po­llo y cor­tar­lo en ro­da­jas muy, muy fi­nas, co­mo cor­te en ju­lia­na. Po­ner el re­po­llo en un bol.

-La­var y pe­lar las za­naho­rias, y lue­go ra­llar­las. Agre­gar­las al bol con el re­po­llo.

-Lo mis­mo con la man­za­na. Cor­tar­la en ti­ras muy fi­nas y aña­dir­la al bol.

-Aña­dir la ce­bo­lla y mez­clar to­do otra vez. Re­ser­var.

-En otro bol, pre­pa­rar el ade­re­zo. Ba­tir el vi­na­gre, la ma­yo­ne­sa, la sal, la pi­mien­ta y el azú­car.

-Re­mo­ver y ba­tir to­do has­ta que se con­si­ga una cre­ma ho­mo­gé­nea.

-El si­guien­te pa­so es aña­dir el ade­re­zo a la mez­cla del re­po­llo. Re­mo­ver bien. Lle­var al re­fri­ge­ra­dor por unas dos ho­ras, mí­ni­mas, an­tes de ser­vir.

-Si a la ho­ra de ser­vir no­tas que el re­po­llo ha sol­ta­do lí­qui­do, re­ti­rar el ex­ce­so con cui­da­do y pun­to. La en­sa­la­da es­ta­rá lis­ta.

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