Pas­tel de po­llo

Centrito - - CIENCIA -

In­gre­dien­tes

Un mol­de des­mon­ta­ble de 18 cm de diá­me­tro 3 pa­pas me­dia­nas

3 za­naho­rias me­dia­nas

Un pe­pino

1/2 ce­bo­llín

Una la­ta pe­que­ña de ar­ve­jas

Una pe­chu­ga de po­llo

2 hue­vos

Pe­re­jil

Sal

Ma­yo­ne­sa

Pre­pa­ra­ción:

-Pe­lar las pa­pas y las za­naho­rias, y her­vir o co­ci­nar al va­por. Igual­men­te co­ci­nar los hue­vos y la pe­chu­ga de po­llo.

-A con­ti­nua­ción, ra­llar una de las pa­pa­pas y mez­clar con dos cu­cha­ra­das de ma­yo­ne­sa. Ver­ter la mez­cla en el mol­de, cu­brir a mo­do de ba­se y re­fri­ge­rar.

-En un re­ci­pien­te con­ti­nuar ra­llan­do las pa­pas res­tan­tes, las za­naho­rias, el pe­pino y los hue­vos. Re­ser­var.

-Pi­car la pe­chu­ga de po­llo muy fi­ni­ta, al igual que el ce­bo­llín e in­cor­po­rar. Aña­dir las ar­ve­jas y el pe­re­jil, y mez­clar bien.

-Aña­dir de 6 a 7 cu­cha­ra­das de ma­yo­ne­sa, un po­co de sal y mez­clar. Ver­ter la mez­cla en el re­ci­pien­te y re­par­tir de for­ma ho­mo­gé­nea.

-Cu­brir con film trans­pa­ren­te y re­fri­ge­rar al me­nos cua­tro ho­ras (aun­que lo ideal es de­jar­lo re­po­sar una no­che en­te­ra en el re­fri­ge­ra­dor).

-Por úl­ti­mo, des­mol­dar el pas­tel.

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