Que­que de fru­tos se­cos

Centrito - - NEWS -

In­gre­dien­tes

3 ta­zas de ha­ri­na de tri­go

Una pi­ña natural

2 cu­cha­ra­di­tas de bi­car­bo­na­to de so­dio Una cu­cha­ra­di­ta de sal

1/2 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra

2 cu­cha­ra­di­tas de ca­ne­la

3 cu­cha­ra­di­tas de nuez mos­ca­da

3 hue­vos

1 ta­za 3/4 de azú­car

1 ta­za de acei­te de oli­va

2 cu­cha­ra­di­tas de vai­ni­lla en pol­vo

2 ta­zas de za­pa­llo ita­liano ra­lla­do grue­so 1 ta­za de nue­ces pi­ca­das

50 gr de man­te­qui­lla -Pre­ca­len­tar el horno a 175°C. Mien­tras tan­to un­tar dos moldes con la man­te­qui­lla.

-En un re­ci­pien­te ver­ter el bi­car­bo­na­to de so­dio, la ha­ri­na de tri­go, la le­va­du­ra, la sal, la ca­ne­la y la nuez mos­ca­da. Mez­clar to­do.

-A con­ti­nua­ción, to­mar la ba­ti­do­ra y ba­tir a ve­lo­ci­dad me­dia los 3 hue­vos du­ran­te un mi­nu­to. Aña­dir el azú­car y se­guir ba­tien­do du­ran­te un mi­nu­to más. Des­pués aña­dir 2 cu­cha­ra­di­tas de vai­ni­lla y el acei­te de oli­va. Ba­tir has­ta que la mez­cla ten­ga una con­sis­ten­cia es­pe­sa y es­pu­mo­sa. Re­ti­rar la mez­cla y ver­ter en un re­ci­pien­te gran­de.

-Cor­tar la pi­ña en tro­zos pe­que­ños, mez­clar jun­to con el za­pa­llo ita­liano ra­lla­do y las nue­ces, y aña­dir to­dos los in­gre­dien­tes a la mez­cla que pre­pa­ras­te pre­via­men­te. Ba­tir a mano to­da la mez­cla.

-Una vez que que­den in­cor­po­ra­dos to­dos los in­gre­dien­tes, di­vi­dir la mez­cla por par­tes igua­les en­tre dos moldes rec­tan­gu­la­res pa­ra hor­near. Hor­near du­ran­te 50 mi­nu­tos.

-Una vez co­ci­dos, es­pe­rar a que se en­fríe y ¡lis­to!

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