Ga­lle­tas de fan­tas­ma

Centrito - - CIENCIA -

In­gre­dien­tes

400 grs. de ha­ri­na

200 grs. de man­te­qui­lla o mar­ga­ri­na 250 grs. de azú­car

250 grs. de azú­car flor

50 grs. de ca­cao pu­ro en pol­vo 2 hue­vos + 1 cla­ra (pa­ra el gla­sea­do) 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car con vai­ni­lla 1 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra

1 li­món (pa­ra el gla­sea­do)

Sal

Pre­pa­ra­ción:

-Sa­car la man­te­qui­lla o mar­ga­ri­na pre­via­men­te pa­ra que es­té tem­pla­da. Ba­tir los hue­vos y mez­clar­los con la man­te­qui­lla, el azú­car y la vai­ni­lla.

-Ta­mi­zar la ha­ri­na con la le­va­du­ra y el ca­cao en pol­vo, e in­cor­po­rar po­co a po­co a la mez­cla an­te­rior. Ama­sar has­ta que que­de ho­mo­gé­nea. In­tro­du­cir en el re­fri­ge­ra­dor y de­jar re­po­sar al me­nos 1 ho­ra.

-Pre­ca­len­tar el horno a 200º, y fo­rrar las ban­de­jas con pa­pel man­te­qui­lla.

-Sa­car la ma­sa de la ne­ve­ra. Ama­sar y es­ti­rar so­bre una su­per­fi­cie pla­na con ayu­da de un ro­di­llo. Dar for­ma de fan­tas­ma a las ga­lle­tas, bien con un mol­de o ayu­dán­do­se de un cu­chi­llo.

-Co­lo­car las ga­lle­tas en la ban­de­ja y hor­near unos 10 mi­nu­tos a 180º.

-Pa­ra el gla­sea­do: Ta­mi­zar el azú­car flor en un bol, aña­dir la cla­ra de hue­vo y unas go­tas de ju­go de li­món. Ba­tir con la ba­ti­do­ra de va­ri­llas du­ran­te unos mi­nu­tos has­ta que la mez­cla es­pe­se. Cuan­do las ga­lle­tas es­tén he­chas, pín­ta­las con es­ta mez­cla.

-Si quie­res hacer los de­ta­lles de bo­ca y ojos uti­li­za cho­co­la­te fon­dant, o de­rri­te cho­co­la­te ne­gro y man­te­qui­lla o mar­ga­ri­na en el mi­cro­on­das. Haz los di­bu­jos con cui­da­do con ayu­da de una man­ga pas­te­le­ra de bo­qui­lla fi­na.

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