Ham­bur­gue­sas de so­ya

Centrito - - CIENCIA -

Ingredientes

250 gra­mos de po­ro­tos de so­ya co­ci­dos 250 gra­mos de arroz in­te­gral co­ci­do o dos re­ba­na­das de pan in­te­gral re­mo­ja­das en le­che de so­ya.

1 cu­cha­ra­da de ex­trac­to de to­ma­te

1 hue­vo

Pe­re­jil y sal

1 dien­te de ajo

Acei­te 1- Tri­tu­rar y ama­sar los po­ro­tos de so­ya es­cu­rri­dos has­ta con­se­guir una pas­ta o un pu­ré li­so y uni­for­me. Re­ser­var­la en un bol.

2- En otro bol, mez­clar el ex­trac­to de to­ma­te, una cu­cha­ra­da de acei­te, el pe­re­jil pi­ca­do, el hue­vo, la sal, el dien­te de ajo pi­ca­do y el arroz o el pan in­te­gral des­me­nu­za­do y re­mo­ja­do an­te­rior­men­te en le­che de so­ya.

3- Cuan­do es­té to­do mez­cla­do, aña­dir los po­ro­tos de so­ya y ama­sar to­dos con las ma­nos.

4- Dar for­ma a las ham­bur­gue­sas y freír­las en una sar­tén con acei­te. Tam­bién, se pue­de lle­var al horno pa­ra gra­ti­nar por am­bos la­dos.

5- Ser­vir las ham­bur­gue­sas con pu­ré, sal­sa de to­ma­te o con en­sa­la­da.

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