Tips pa­ra me­jo­rar la ali­men­ta­ción

A raíz de es­ta si­tua­ción, ex­per­ta de UCM re­fle­xio­na en torno al pro­ble­ma y en­tre­ga con­se­jos prác­ti­cos

Ellas (Chile) - - Portada -

Ala luz de las ci­fras en­tre­ga­das por el di­rec­tor na­cio­nal de la Jun­ta Na­cio­nal de Au­xi­lio Es­co­lar y Be­cas -Ju­naeb-, Cris­tó­bal Ace­ve­do, res­pec­to al úl­ti­mo Ma­pa Nu­tri­cio­nal 2015 que evi­den­cia un 50% de los es­tu­dian­tes en con­di­ción de obe­si­dad y so­bre­pe­so, con­cen­trán­do­se la pri­me­ra, en alum­nos de kín­der a 1° bá­si­co y la se­gun­da, en jó­ve­nes de 1° año de en­se­ñan­za me­dia, la nu­tri­cio­nis­ta y aca­dé­mi­ca de la U. Ca­tó­li­ca del Mau­le (UCM), Ka­ren Gon­zá­lez, abor­da la pro­ble­má­ti­ca y en­tre­ga re­co­men­da­cio­nes pa­ra com­ba­tir es­te pro­ble­ma ali­men­ta­rio.

“En ge­ne­ral hay un ba­jo con­su­mo de ver­du­ras, fru­tas, pes­ca­do y es­pe­cial­men­te de le­gum­bres des­de la eta­pa prees­co­lar has­ta la uni­ver­si­ta­ria”, men­cio­na la ex­per­ta en re­la­ción a las fa­len­cias que in­flu­yen en la ma­la ali­men­ta­ción de los ni­ños y jó­ve­nes.

En ese sen­ti­do, to­ma gran re­le­van­cia el ho­ra­rio en el que dan cier­tas co­mi­das du­ran­te el día. “Es ur­gen­te que se man­ten­ga el con­su­mo del de­sa­yuno ya que sin es­te es­tá com­pro­ba­do te­ner me­nor con­cen­tra­ción, en­tre otros efec­tos”, ex­pli­ca Ka­ren Gon­zá­lez. Por ello re­co­mien­da ali­men­tos co­mo lác­teos ba­jos en azú­car, fru­tas y ali­men­tos que apor­ten hi­dra­tos de car­bono. En cuan­to a las go­lo­si­nas y la co­mi­da cha­ta­rra, la es­pe­cia­lis­ta in­sis­te en evi­tar­las, es­pe­cial­men­te las que tie­nen azú­ca­res de rá­pi­da ab­sor­ción que nues­tro or­ga­nis­mo acu­mu­la en for­ma de gra­sa. Te­ner pre­sen­te que es­tas no apor­tan nu­trien­tes y tam­po­co tie­nen po­der de sa­cie­dad.

UNI­VER­SI­TA­RIOS

La in­ves­ti­ga­ción “Ca­li­dad de la ali­men­ta­ción y es­ta­do nu­tri­cio­nal en es­tu­dian­tes uni­ver­si­ta­rios de 11 re­gio­nes de Chi­le”, rea­li­za­da en 2012 y pu­bli­ca­da en la Re­vis­ta Mé­di­ca de Chi­le, tam­bién ha en­cen­di­do las alar­mas res­pec­to a la reali­dad ali­men­ta­ria y el se­den­ta­ris­mo que se da en es­te seg­men­to, en don­de la obe­si­dad y so­bre­pe­so al­can­zan el 24,7%. “En la épo­ca del es­tu­dian­te uni­ver­si­ta­rio em­pie­za a au­men­tar el se­den­ta­ris­mo y no hay un quie­bre de es­to por­que en la eta­pa pos­te­rior se re­pi­ten las mis­mas con­di­cio­nes de es­tar 8 o más ho­ras sen­ta­do”, in­sis­te la es­pe­cia­lis­ta pa­ra ex­po­ner la ne­ce­si­dad de “ha­cer un cam­bio ali­men­ta­rio, pe­ro acom­pa­ña­do de ac­ti­vi­dad fí­si­ca al me­nos 3 ve­ces a la se­ma­na”.

Fi­nal­men­te, la nu­tri­cio­nis­ta re­co­mien­da sa­car­les pro­ve­cho a las tar­je­tas Ju­naeb con me­nús sa­lu­da­bles que no in­clu­yan be­bi­das ga­seo­sas, de es­ta ma­ne­ra es­ta­rán apor­tan­do a una me­jor ca­li­dad de vi­da aho­ra y tam­bién en el fu­tu­ro.

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