Desa­yu­nos ri­cos y en­tre­te­ni­dos pa­ra dis­fru­tar en fa­mi­lia

Ellas (Chile) - - Sicología -

Qué me­jor que em­pe­zar el día car­ga­do de ener­gías con un ri­co desa­yuno pre­pa­ra­do en fa­mi­lia. A con­ti­nua­ción, tres en­tre­te­ni­das re­ce­tas pa­ra dis­fru­tar con to­dos los in­te­gran­tes del ho­gar. Exis­ten di­fe­ren­tes es­tu­dios en to­do el mun­do que ava­lan que to­mar desa­yuno es muy be­ne­fi­cio­so pa­ra la sa­lud y fun­da­men­tal pa­ra ni­ños y ado­les­cen­tes, ya que ayu­da a evi­tar el so­bre­pe­so en la edad adul­ta.

La idea es que apor­te ali­men­tos que con­tri­bu­yan a una ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble, es decir, que no ten­gan ex­ce­so de sal, azú­ca­res, gra­sas per­ju­di­cia­les co­mo las trans y las sa­tu­ra­das. Un buen desa­yuno de­be in­cluir oja­lá un lác­teo des­cre­ma­do e ideal­men­te fer­men­ta­do co­mo le­che cul­ti­va­da o yo­gur; fru­ta, ce­rea­les in­te­gra­les en pan, sal­va­do de tri­go o ave­na. Si se co­me pan, que con­ten­ga acom­pa­ñan­tes ade­cua­dos co­mo hue­vo, pal­ta, acei­te de oli­va, to­ma­te, le­chu­ga, que­si­llo, en­tre otros.

La nu­trió­lo­ga y dia­be­tó­lo­ga de Clí­ni­ca Avan­sa­lud, Loreto Mo­rei­ra, en­tre­gó tres ideas de desa­yuno en­tre­te­ni­do pa­ra com­par­tir con to­dos los in­te­gran­tes de la fa­mi­lia.

*Gra­no­la he­cha en ca­sa con yo­gurt na­tu­ral, mer­me­la­da de arán­da­nos/fru­tos ro­jos y be­rries

In­gre­dien­tes pa­ra la gra­no­la:

- Ave­na ins­tan­tá­nea

- Ho­jue­las de maíz sin azú­car

- Maíz in­fla­do

- Quí­noa o ama­ran­to in­fla­do

- Fru­tos se­cos a elec­ción (al­men­dras la­mi­na­das, nue­ces par­ti­das, ave­lla­nas, en­tre otras)

- Se­mi­llas de li­na­za

- Miel y ca­ne­la a gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. Pre­ca­len­tar el horno a 180°. Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes con la miel y es­par­cir en la la­ta del horno. Hor­near por 10 mi­nu­tos. Sa­car y re­vol­ver. 2. En un bol echar tres cu­cha­ra­das de la gra­no­la re­cién he­cha, mez­clar con el yo­gurt na­tu­ral sin azú­car, be­rries y mer­me­la­da light.

* Cre­pés de ja­món y que­so

In­gre­dien­tes:

- 125 gr. de ha­ri­na - 500 ml de le­che - 2 hue­vos - 50 gr. de man­te­qui­lla o mar­ga­ri­na

- Ja­món de pa­vo

- Que­so moz­za­re­lla o ri­cot­ta - Pi­mien­ta

Pre­pa­ra­ción:

1. En un bol, mez­clar la ha­ri­na con una piz­ca de sal. Ba­tir los hue­vos, y echar­los a otro bol jun­to con la le­che y la man­te­qui­lla. Agre­gar po­co a po­co la ha­ri­na y for­mar una ma­sa lí­qui­da.

2. Ca­len­tar un sar­tén pe­que­ño, echan­do un po­co de man­te­qui­lla. Cuan­do es­té caliente, agre­gar unas cu­cha­ra­das de ma­sa, has­ta que és­ta cu­bra el fon­do de la sar­tén. Cuan­do la su­per­fi­cie de­je de es­tar lí­qui­da, dar vuel­ta el cre­pe. 3. Sa­car los cre­pes, agre­gar que­so y ja­món tro­cea­do. Es­pol­vo­rear con un po­co de pi­mien­ta, al gus­to, y ce­rrar el cre­pe en­ro­llán­do­lo. Si no se su­je­ta, uti­li­zar un mon­da­dien­tes.

4. Pa­sar de nue­vo por el sar­tén du­ran­te un par de mi­nu­tos, pa­ra que el que­so se de­rri­ta. Ser­vir mien­tras si­guen ca­lien­tes.

*Wa­fles de man­za­na y ave­na

In­gre­dien­tes:

- 2 ta­zas ho­jue­las de ave­na

- 2 ¼ taza le­che (pue­de ser le­che ve­ge­tal) - 1 man­za­na ver­de chi­ca, pe­la­da y en cua­dros - 1 ½ cu­cha­ra­da pol­vo de hor­near - Azú­car o ste­via, a gus­to - 1 cu­cha­ri­ta ex­trac­to de vai­ni­lla - 1 cu­cha­ri­ta ca­ne­la mo­li­da

- Acei­te en spray pa­ra en­gra­sar, a gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. Li­cuar las ho­jue­las de ave­na has­ta que ten­gan con­sis­ten­cia de ha­ri­na.

2. Agre­gar los de­más in­gre­dien­tes (le­che, man­za­na, ca­ne­la, vai­ni­lla, ste­via o azú­car, pol­vo de hor­near) y li­cua has­ta que no que­den gru­mos.

3. De­jar re­po­sar la ma­sa por 10 mi­nu­tos.

4. Pa­sa­do el tiem­po mez­clar un po­co con una cu­cha­ra. 5. Co­ci­nar los waf­fles agre­gan­do la mez­cla a la waf­fle­ra o en un sar­tén.

6. Co­ci­nar has­ta que que­den cru­jien­tes por fue­ra, no los de­jes muy sua­ves ya que la ma­sa es un po­co pe­sa­da. 7. Ser­vir con miel de abe­ja, mer­me­la­da, pu­ré de man­za­na ca­se­ro.

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