DESHIDRATADAS Y LIS­TAS PA’ CON­SU­MIR

La Cuarta - El Comerciante - - PORTADA -

Se­gún da­tos pro­por­cio­na­dos por la mar­ca, anual­men­te Gour­met ven­de so­bre 350 to­ne­la­das de sus más de 50 va­rie­da­des de hier­bas y es­pe­cias. Por eso, res­pec­to de es­ta ca­te­go­ría, Da­nie­la Sil­va, pro­duct ma­na­ger de Con­di­men­tos Gour­met, se­ña­la que es­te ti­po de pro­duc­tos des­hi­dra­ta­dos po­seen una gran ven­ta­ja por so­bre su ver­sión fres­ca, ya que “du­ran mu­cho más, apro­xi­ma­da­men­te dos años. Por lo ge­ne­ral, uno com­pra hier­bas fres­cas y se echan a per­der rá­pi­da­men­te si es que no se usan en el pla­zo de una se­ma­na. Ade­más, otro be­ne­fi­cio es que son mu­cho más fá­ci­les y rá­pi­das de usar. Se echan di­rec­ta­men­te en la pre­pa­ra­ción al mo­men­to de co­ci­nar y no hay ne­ce­si­dad de la­var y cor­tar”. Un da­to no me­nor es que apar­te de los con­di­men­tos bá­si­cos exis­ten otros más crio­llos, ta­les co­mo: ají de co­lor, pi­men­tón, co­mino, pi­mien­ta y ajo, cu­ya ven­ta au­men­ta du­ran­te el mes de sep­tiem­bre, y es­tán los “dul­ces”, co­mo la ca­ne­la, jen­gi­bre, car­da­mo­mo, cla­vo de olor y nuez mos­ca­da, que va­rían su con­su­mo du­ran­te las fies­tas de fin de año.

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