ANA­PAC PRO­MUE­VE EL CON­SU­MO EN LA BA­RRA

La Cuarta - El Comerciante - - ESTRATEGIAS PARA SU NEGOCIO -

Ana­pac es la Aso­cia­ción Na­cio­nal de Pro­fe­sio­na­les y Aman­tes del Ca­fé. Fue fun­da­da en sep­tiem­bre de 2014 y se re­gis­tró le­gal­men­te en ma­yo de 2015. “Es una aso­cia­ción sin fi­nes de lu­cro, fun­da­da ba­jo la ley 20.500, cu­yo ob­je­ti­vo es pro­mo­ver el au­men­to y me­jo­ra­mien­to del con­su­mo del ca­fé en Chi­le. Na­ci­mos por­que un gru­po de unos 30 ba­ris­tas y con­su­mi­do­res se jun­ta­ron es­pon­tá­nea­men­te pa­ra lo­grar es­te fin”, cuen­ta Brian Ha­rris, pre­si­den­te de Ana­pac. Res­pec­to de su con­su­mo, el ti­mo­nel ex­pli­ca que es­tá cre­cien­do “y es­ti­ma­mos que en el 2015 as­cen­dió a en­tre 850 y 950 gra­mos per cá­pi­ta. El vo­lu­men del im­por­ta­do cre­ció 34% en el 2015 ver­sus 2014 (in­clu­yen­do la acu­mu­la­ción de exis­ten­cias ha­cia fi­na­les del año), a pe­sar del len­to au­men­tó de la eco- no­mía na­cio­nal. Sin em­bar­go, el con­su­mo en Chi­le es muy ba­jo, ya que, a ni­vel mun­dial, el con­su­mo per cá­pi­ta es de 1.500 gra­mos al año”. Pa­ra dar­le el pro­ta­go­nis­mo que se me­re­ce a es­te eli­xir es­tá el Día In­ter­na­cio­nal del Ca­fé. Ha­rris ex­pli­ca que, en reali­dad, es el 1 de oc­tu­bre, que co­rres­pon­de al ini­cio del nue­vo ci­clo anual de co­se­cha en mu­chos paí­ses pro­duc­to­res, pe­ro acá lo ce­le­bra­re­mos el 29 de sep­tiem­bre. Pa­ra esa fe­cha, des­ta­ca que ha­brá un tor­neo de ‘lat­te ar­te’ (di­bu­jos con le­che en ca­puc­cino) en el lo­cal ‘Ori­gi­nal Green Roas­ters’ (Ran­ca­gua 040, Pro­vi­den­cia), que es gra­tui­to y al que es­tán to­dos in­vi­ta­dos.

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