Un ma­rra­que­ta­zo con me­nos sal se­rá el gran desafío pa’l gre­mio

Se en­tre­ga­rá un vehícu­lo uti­li­ta­rio al ga­na­dor de “La Me­jor Ma­rra­que­ta 2016”

La Cuarta - El Comerciante - - FIPACH 2016 -

Mar­ce­lo Gál­vez, vi­ce­pre­si­den­te de In­du­pan y pre­si­den­te del ju­ra­do del even­to, ade­lan­tó los de­ta­lles de la gran movida panadera.

Las pa­na­de­rías y ama­san­de­rías tra­di­cio­na­les tie­nen un con­cur­so ideal para de­mos­trar que su pan de me­sa es el me­jor de Chi­le. Se tra­ta del épi­co y tra­di­cio­nal cer­ta­men “La Me­jor Ma­rra­que­ta 2016”, cu­yo ga­na­dor se­rá da­do a co­no­cer du­ran­te la Fipach, en ple­na Es­ta­ción Mapocho. Para es­ta ver­sión, uno de los re­qui­si­tos para par­ti­ci­par fue que las pa­na­de­rías par­ti­ci­pan­tes re­duz­can en al me­nos un 10% de sal sus pre­pa­ra­cio­nes (ba­se 1.000 gra­mos de sal por re­vuel­to se­co). En es­ta nue­va pa­ti­ta de la movida el con­cur­so tie­ne dos fases: - Etapa eli­mi­na­to­ria: los con­cur­san­tes de­bie­ron en­viar una mues­tra de diez ma­rra­que­tas a la se­de de In­du­pan San­tia­go, las que fue­ron re­ci­bi­das y eva­lua­das el 6 de oc­tu­bre. Lue­go, un pa­nel de ex­per­tos se­lec­cio­nó los diez me­jo­res par­ti­ci­pan­tes para la rec­ta fi­nal del bri­llo. - Etapa fi­nal: se lle­va­rá a ca­bo el 14 de oc­tu­bre. Las mues­tras de­ben en­tre­gar­se di­rec­ta­men­te en el mó­du­lo de In­du­pan de la Fe­ria

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